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sábado, 31 de mayo de 2008

Quesadilla de postre


Ingredientes (4 personas)

½ litro de leche. 200 gramos de azúcar. 2 huevos. 150 gramos de harina. 100 gramos de queso fresco o queso crema. 100 gramos de mantequilla derretida. Ralladura de limón. 1 palo de canela.
Cómo se elabora:

Ponemos la leche a calentar con la ralladura del limón y un palo de canela. Cuando empiece a hervir se deja que dé un hervor y se retira del fuego para que se enfríe un poco. Colamos la leche y lo reservamos. Disponemos los huevos en el vaso de una batidora, el queso, el azúcar y la mantequilla derretida. Batimos hasta que esté todo bien mezclado y, a continuación, se añade la harina poco a poco y se sigue batiendo hasta que quede una crema. Agregamos esta crema a la leche templada y volvemos a batir con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea y fina. Engrasamos un molde bajo o varios pequeños con mantequilla y se vierte la crema. Introducimos en el horno precalentado a 180ºC y se cuece durante 40 minutos o hasta que se cuaje por completo. Para saber si la quesada está cuajada basta con pinchar en el centro con una aguja y si sale limpia ya podremos sacarla del horno. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Una ensalada para acompañar....



Ingredientes (4 personas)

200 gramos de gulas.
Un manojo de lechugas variadas.
1 cebolleta.
1 calabacín mediano.
12 tomatitos pequeños.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Para el aliño:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
1 cucharada de vinagre de sidra.
Sal y pimienta molida.

Cómo se elabora:

En una sartén con el aceite de oliva caliente salteamos los calabacines cortados en tiras, junto con la cebolleta cortada en juliana (tiras finas) y los tomatitos enanos.
Salteamos durante 5 minutos a fuego medio removiendo constantemente para que no se queme y se cocine uniformemente. Ponemos a punto de sal el salteado y reservamos en la misma sartén pero fuera del fuego.
Colocamos las gulas en un bol y las aliñamos con la mezcla de aceite, vinagre, la pimienta y la sal. Sobre el manojo de lechugas variadas disponemos las verduras salteadas y encima colocamos de forma aleatoria las gulas aliñadas. Debe servirse al instante.


Hamburguesa de Arroz y Garbanzos



Ingredientes (4 personas)


100 gramos de arroz blanco cocido.

50 gramos de garbanzos cocidos.

½ cebolla.

2 dientes de ajo.

1 pimiento verde. 1

00 gramos de salsa de tomate casera.

Unas ramitas de perejil.

6 cucharadas de aceite de oliva.

Harina de trigo.

Sal.


Cómo se elabora:


Trituramos en el pica todo, la cebolla, el pimiento verde, los dientes de ajo, el perejil, el arroz cocido y los garbanzos cocidos. Ponemos a punto de sal la masa resultante y hacemos unas hamburguesas pequeñas. Las pasamos por harina y las freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Acompañamos con un poco de salsa de tomate caliente.

Refranes... para recordar.



Antes de más te dire que es un Refrán... es un dicho agudo y sentencioso de uso común. Muchos de ellos, encierran grandes lecciones. Te ire dejando algunos, como a modo de ir llenándote la valija de esos dichos muy ilustrativos, llenos de tradición e hidalguía, así que no los vayas a desaprovechar.
Recuerdas ese que dice: Por la maleta se saca el pasajero...O no todo lo que brilla es Oro...

El buen saber es callar hasta ser tiempo de hablar.
Indica la prudencia de guardar silencio en conversaciones y no tratar de hablar a destiempo.

Al buey por el cuerno y al hombre por el verbo.
Quiere significar que cuando hablamos demostramos nuestra educación y nuestro saber estar.

Aprended bien a callar, para que sepaís hablar.
Debemos saber escuchar antes de hablar.

No es mejor anfitrión el que más habla, sino el que mejor escucha.
Es buena "táctica" conocer antes las opiniones de los demás, para luego exponer las nuestras.

Más hiere la mala palabra, que la espada afilada.
Hay que tener mucho cuidado con lo que se dice. Las palabras pueden herir y faltar al respeto.

El poco hablar es oro y el mucho lodo.
Hace referencia a la prudencia a la hora de hablar.

El buen traje encubre el mal linaje.
Habla de la importancia de la indumentaria, que incluso puede hacer pasar por elegante y educado a una persona que no lo es.

El día que no me afeité, vino a mi casa quien no pensé.
Hace referencia a la conveniencia de estar siempre bien arreglado y aseado, pues se puede recibir alguna visita inesperada

En el andar y el vestir serás conocido entre mil.
Si somos educados y correctos seremos reconocidos y respetados por los demás.

Un palo vestido no parece palo.
Nos da una idea de la importancia que tiene vestir bien en cualquier ocasión

Otras reglas para la Mesa

LOS CUBIERTOS
para el postre se colocarán entre las copas y los platos, el tenedor de pescado y el de la carne, a la izquierda, y el cuchillo de la carne, la pala de pescado y la cuchara se acomodan del lado derecho; siempre en el orden en que se vayan a usar, o sea, el primer cubierto que va a ser utilizado será el más alejado del plato y el último a utilizar el más cercano.

A LA HORA DE SERVIR
Debes de tomar en cuenta que en el momento de servir el vino y otras bebidas, deberás hacerlo por el lado derecho, así como también el retirar los platos. Por lo que respecta al vino, si se trata de un vino tinto, se llenará sólo un tercio de la copa, si es blanco dos tercios, de la misma. Ahora bien, por el lado izquierdo se presentarán las bandejas y fuentes con comida, así como ensaladas o algún otro tipo de guarnición.

ADORNOS PARA LA MESA
En este punto lo más importante a considerar es la forma de tu mesa. Si se trata de una mesa cuadrada o rectangular, puedes colocar un solo adorno al centro de la mesa o bien varios a lo largo de ella (en caso que sea rectangular básicamente). Si la mesa es ovalada o redonda, entonces conviene más pensar en algún centro de mesa de forma redonda y compacta de preferencia, y si lo colocas alrededor, por ejemplo, de una fuente, un frutero o una sopera, le darás un toque extra de elegancia. Es importante también fijarse en la altura de tu centro de mesa,cuidando que éste no supere la altura de los comensales
dado que resulta muy incómodo estar buscando la mirada del comensal de enfrente si tus flores o centro dificultan la visibilidad.

OTRAS GUIAS GENERALES DE PROTOCOLO
Al poner la mesa, la servilleta debe colocarse a la izquierda del plato o bien encima de éste.
* El agua y el pan pueden servirse antes de que los invitados pasen al comedor. * Las velas, que deberán utilizarse únicamente por la noche, se encenderán antes de anunciar el paso a la mesa y se apagan cuando los invitados ya se han retirado.
* En el momento de sentarse, la servilleta debe extenderse apenas por debajo de la mesa, colocándola en el regazo.
* El pan se corta siempre con las manos, en trozos pequeños, y sobre su plato correspondiente. No utilices nunca el cuchillo para ello.
* No debe empezarse a comer hasta que una de las señoras lo haga o bien coloque el tenedor sobre el plato.

Nunca olvides...Eres la Anfitriona.

EL ANFITRIÓN O DUEÑO DE LA CASA

Es la persona que ofrece o está encargada de alguna reunión o evento. El éxito de toda reunión depende en gran medida de la personalidad, la experiencia, la actitud y el carisma del anfitrión. Es importante que se sirva los alimentos dentro de las horas acostumbradas para ello. En otras palabras, es de muy mal gusto invitar a cenar y servir a la medianoche, o incluso más tarde. Obviamente que aquí habría que tomar en cuenta el tipo de la reunión y la confianza que se tenga con los invitados ya que, dependiendo de ello, puede ser más flexible en este aspecto.
Recuerda, que tu eres la persona más especial en dicha ceremonia... Eres el punto de apoyo de muchos, si no se conocen entre ellos. Nunca te cuelgues con un solo invitado...Todos y cada uno de ellos son tus agasajados. Divide tus atenciones para con todos...y trata de lo posible de integralos a todos en un conjunto. Así evitas que alguien se aisle por tímidos.
Un truco que suelo usar cuando ubico mis invitados... es el entremezclarlos. así rompo los grupos. y tengo el cuidado de si uno es poco conversador...ubicarlo a uno que le guste hablar . Así trato de mantener la fluidez y un buen oyente siempre tendrá a su lado el buen hablante. Seguro no se aburrirán ninguno de los dos.

Diferentes eventos....

Mesa formal

1. Mantel. No debe mostrar marcas de dobleces, y ha de caer de forma pareja por todos los costados. Para comidas formales y banquetes es preferible el color blanco.

2. Servilleta. Se coloca doblada, en forma rectangular, sobre el plato llano. Si se va a usar un plato hondo, se coloca a la izquierda del comensal, antes de los tenedores.

3. Copas. Se sitúan de izquierda a derecha, en el orden siguiente: agua, vino blanco, vino tinto y champaña.

4. Plato de pan. Allí se corta el pan, siempre con las manos. Se coloca al lado izquierdo del comensal hacia el centro de la mesa.

5. Plato llano. Se coloca justo frente al comensal, sobre el plato base. En mesas muy formales suele ser blanco y de porcelana.

6. Plato base o platón. Puede ser de plata sola, plata y oro combinados, metal blanco o vidrio. El platón sirve para marcar la alineación de los invitados. Su uso es opcional.

7. Cubiertos. Se colocan todos a la vez, alineados por su empuñadura, y acomodados de acuerdo al orden de uso, desde afuera hacia adentro.

8. Cubiertos de postre. Deben estar en posición paralela: el tenedor con los dientes orientados hacia la derecha y la cucharilla detrás de éste, orientada hacia la izquierda.

Mesa informal

1. Mantel. Son habituales los de algodón, con algunos estampados. También se usan los individuales.

2. Plato de pan. También se usan las cestas de mimbre, para que cada quien tome un trozo de pan.

3. Servilleta. Basta con hacerle un sencillo doblez y colocarla sobre el plato, o a la izquierda de éste.

4. Copas. Se ponen dos. Una para el agua a la izquierda y otra para el vino a la derecha.

Reglas de protocolo....La Mesa.


PROTOCOLO....

EN LA MESA.
En la mesa se colocan 4 copas
Las normas en la mesa.
El protocolo en la mesa es importantísimo, desde como se coloca el cubierto o las copas o cuales son las normas de educación que deben regir durante la comida.Los manteles serán de hilo blanco; una buena cubertería y la vajilla de igual manera. El plato llano es el que primero se coloca, luego se colocan bien alineados los cubiertos, los más cercanos al plato serán los que el comensal use antes, y los últimos los que se usarán para terminar; los cubiertos de postre se pondrán por encima del plato.En cuanto a las copas, se colocarán 4, de izquierda a derecha; de agua, de vino tinto, de vino blanco y de cava. Los platos no son servidos de ninguna fuente o bandeja común, es decir, la comida se servirá directamente en los platos de cada comensal. Nunca se retira un plato sin haber puesto otro inmediatamente después; es decir, el comensal nunca se queda sin ningún plato en la mesa. Para que se sepan si hemos acabado o no, esto se suele indicar con los cubiertos: si se dejan a las seis de la tarde o a las cuatro y veinte (según las agujas del reloj) es que hemos acabado. Comportamiento de los invitadosLo normal es que los invitados se conozcan pero si no es así y se sientan juntos en un banquete; se deben presentar con nombres y apellidos. En un acontecimiento social no es muy adecuado comer demasiado, por muy buena que resulte la comida. Tampoco se debe beber demasiado, para evitar caer en el ridículo o la exageración. En cuanto a la conversación en la mesa, se deben evitar temas polémicos como la política o el fútbol y hablar de cosas más banales.

De postre.....


....Quesillo
El quesillo se dice, es una versión venezolana del flan, poco se diferencian uno del otro, salvo que el quesillo lleva huevos enteros y el flan la amarillas de huevo. El nombre "quesillo" se sabe enteramente venezolano. Es una delicia que siempre podrá endulzar su vida y la de sus invitados.
Ingredientes
1 ¾ Tazas de agua
3/4 Tazas de azúcar
6 Huevos
1 toque de ron
10 Cucharadas rebozadas de leche en polvo
1 Cucharadita vainilla
1 cucharada de mantequilla derretida
Para el Caramelo:
1 ½ taza de azúcar
½ taza de agua
Preparación
Se prepara un caramelo con el azúcar y el agua en un molde con tapa para quesillo. Los demás ingredientes se colocan en la licuadora, menos los huevos, se bate, y se comienzan a agregar los huevos uno a uno. Se coloca la preparación en el molde acaramelado a "Baño de María" en horno a 350 grados, hasta que al introducir un palillo salga limpio. Se deja enfriar y se voltea en un hermoso plato. Se conserva en la nevera.

Una obra Magistral...Para iniciar una gran comida


Paella....

No te compliques la existencia....quien se resiste a una exquisita Paella... Recuerda que debes estar hermosa para recibir a tus invitados...luego te dare unos tips...para que el olor de la casa no descubra el plato que les hará chuparse los dedos.


una paella para 4 personas
4 trozos de pollo de 50 gr. mas o menos o si le quedo algo del pollo asado
2 chuletas parrilleras partidas en 2 o algo de costillar asado
una longaniza cortada en cuatro ojalá blanda de buena calidad
1 pimenton rojo,
1 cebolla cortada a cuadros gruesos,
1 tarro de arvejas,
unos 5 choros pequeños por persona,
igual cantidad de almejas,
igual cantidad navajuelas ,
camarones,
pulpo unos tentáculos cortados en rodelas,
colorante vegetal amarillo una pizca,
o azafrán una pizca remojada en media taza de agua caliente,
unos dientes de ajo,
una taza de vino blanco,
2 calugas de pollo, ají de color, medio tarro de tomates al jugo,
2 tazas de arróz,
sal a gusto.
En una olla arrocera, o sarten alto tipo wook, colocar a fuego fuerte, aceite a calentar ojalá de oliva, dorar el pollo y el chancho, junto con la cebolla el pimentón, el ajo y los condimentos, una vez bien dorado, agregar la longaniza y finalmente el vino y el azafran, agregar el arróz y finalmente las arvejas junto a 2 tazas de agua hirviendo a las que se le agregará el tomate y las calugas de pollo. Colocar los mariscos enterrádolos en el arróz muy bien distribuidos.
Una vez que hierva cuidándo que se no se queme bajar el fuego al mínimo y cubrirlo con una tapa o un papel húmedo. No debe secarse debe quedar mas bien jugoso, por lo tanto se puede agregar agua caliente si es que falta. se lleva a la mesa en la misma olla o sarten adornado con limones cortados en gajos.
tratar que el fuego se parejo sino ir girando según vea la necesidad.
Esto tambien lo puede preparar en olla en el mismo órden de igual manera que un arrór a la jardinera.
Luzcase en su cocina y no le tenga miedo al nombre que es mas facil de lo que uno cree. Acompáñelo de un buen gatito blanco heladito o de un vino rojo de mesa no muy grueso o un carmenier

miércoles, 21 de mayo de 2008

Secretos para unos ojos hermosos....

Hola amiguis, aqui un video muy interesante que explica las tecnicas
de maquillaje para ojos, incluye:
Arreglo de cejas
Maquillaje de Pestañas , tecnicas y sus diferentes efectos
Delineado segun el tipo de ojos
Esto es lo bueno de contar con una curiosa de la red....
Que hermosas serian nuestras abuelas de tener a su disposición estos medios.

Una Plegaria...



Una luz... por la Paz
Unos lirios... por el Amor
Una mano que se anteponga a una necesidad.
pues solo somos lo que realmente hacemos.
María Lasalete Marques


Una plegaria por el Pueblo de Birmania..



"Birmania, devastada por un ciclón que dejó al menos 23.000 muertos, 42.000 desaparecidos y más de un millón de personas sin techo, es una de las naciones más pobres del mundo. Sin embargo el régimen se negaba a recibir ayuda y además realizó el sábado un cuestionado referendo sobre una nueva constitución."*

* Noticias del Mundo EL TIEMPO.COM

jueves, 1 de mayo de 2008

1 de Mayo
Día Internacional del Trabajador

A todos aquellos Hombre y Mujeres, que despiertan cada mañana
para emprender un nuevo día desafiando obstáculos,
que con su constancia, dedicación, y empeño dan lo mejor de sí
en cada jornada de trabajo.

LES DESEO UN FELIZ DÍA


Glitter Para Hi5